Я когда-то показывала один из вариантов приготовления Шакшуки.
Теперь покажу Вам еще один вариант.
4-5 яиц
5 крупных помидоров (сочных, спелых, мясистых)
4 зубчика чеснока
1 небольшая луковица
1/2 стручка красного перца умеренной остроты
1 ч. ложечка сладкой паприки
щепотка острой паприки
соль
смесь перцев
по нескольку веточек петрушки и кинзы
50 гр. оливкового масла
Луковицу нашинковать перьями.
Зубчики чеснока раздавить лезвием ножа, очистить и измельчить.
В глубокой и просторной сковороде нагреть оливковое масло.
Слегка обжарить лук и чеснок.
Помидоры нарезать мелким кубиком и добавить в сковороду.
Половину стручка красного перца очистить от семян, мелко нарезать и добавить к помидорам.
Закрыть сковороду крышкой, убавить огонь до минимума и тушить помидоры в течение 6-8 минут.
В полученный томатный соус всыпать сладкую и острую паприку.
Посолить и поперчить свежемолотым перцем.
Добавить в соус мелко нарезанную петрушку и кинзу.
Соус хорошо перемешать.
Далее, ложкой сделать в томатном соусе лунки по количеству яиц.
В каждую лунку, аккуратно, чтобы не нарушить желток, разбить по одному яйцу.
Главное - яйца не мешать в соусе!
Сковороду закрыть крышкой и готовить яйца до тех пор, пока белок не схватится.
Подавать шакшуку сразу же с зеленью и белым хлебом.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 6512 |
| |
|
Но вот беда - никак не удается сделать качественно фото. Готовит всегда муж, и поэтому подойти к нему во время процесса готовки с фотокамерой просто проблема! Говорит, что я ему мешаю и гонит меня с кухни. Пришлось клянчить фото " в сковороде" у родственников, которое мы случайно обнаружили на Одноклассниках. Они тоже тарелки свои снимают и выставляют. Рецепт у них наш! 