0,5 кг. капусты
1 стакан фасоли (фасоль розовая пестрая)
1 луковица
1/2 небольшого фенхеля
1 морковь
1 болгарский перец
1/2 стручка зеленого перца умеренной остроты
1 помидор
2 зубчика чеснока
2 стол. ложки томатной пасты
1 лавровый листочек
1 ч. ложечка соуса зеленого карри (green curry cooking sauce)
соль
смесь перцев
петрушка
Фасоль залить холодной водой и оставить замачиваться на ночь.
Затем с замоченной фасоли слить воду, промыть и опустить в кастрюлю.
Сварить фасоль в подсоленной воде на небольшом огне до мягкости.
Отварную фасоль откинуть на дуршлаг и дать жидкости стечь.
В сковороде на оливковом масле обжарить до золотистого цвета луковицу, нашинкованную полукольцами и фенхель, нарезанный тонкой соломкой.
Добавить в сковороду натертую морковь, нарезанный тонкими полосками болгарский перец и очищенный от семян и мелко нарезанный стручок зеленого перца.
Немного обжарить, помешивая, до мягкости овощей.
Затем добавить нарезанный маленькими кубиками помидор и измельченные зубчики чеснока.
Добавить томатную пасту и всё перемешать.
Добавить лавровый листочек и нарезанную соломкой капусту.
Налить 2/3 стакана воды и дать закипеть.
Влить соус карри.
Посолить и поперчить свежемолотым перцем.
Тушить капусту под закрытой крышкой на маленьком огне в течение 40 минут.
За 10 минут до готовности добавить в сковороду фасоль.
В готовое блюдо добавить нарезанную петрушку.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 6495 |
| |
|
