Вот этим блюдом я вряд ли кого-то смогу удивить.
Для тех,кто знаком с ним - я просто лишний раз напомню и поделюсь своим рецептом,ну а те,кто не знаком - тогда вперед!
Речь сегодня пойдет о колдунах.Нет,не о магах и волшебниках,а о бесподобной вкусноты блюде!
Сначала приготовим фарш.
Конечно же мы берем свининку,хотя можно взять и любое другое мясо.
Мясо должно быть раза в 2-2,5 меньше, чем картофеля.
Итак у нас -
-300 гр. свининки
-1 луковица
-горсть готового сухого жареного лука (луковые чипсы)
-1 зубчик чеснока
-соль
-перец
-щепотка карри порошка
-щепотка сушеной мяты
-1 ч.ложечка гранатового концентрата "Наршараб"
Мясо пропустить через мясорубку.
Лук очень мелко покрошить. Лук мы не перекручиваем вместе с мясом,чтобы максимально сохранить сок.
В глубокой посуде мясо и лук перемешать.
Добавить сюда горсть сухого жареного лука - это для аромата.
Выдавить зубчик чеснока.
Посолить,поперчить,добавить карри,мяту и гранатового концентрата.
Все хорошо перемешать.
Ну а теперь подготовим картофельное тесто.
6-7 шт. картофеля (это примерно 800-850 гр.)
2 яйца
2-3 стол.ложки самовосходящей муки (мука с разрыхлителем)
соль
Натереть сырой картофель на самой мелкой терке и откинуть на сито.
После того,как жидкость стечет, в картофель добавить яйца,соль и муку.
Теперь нужно разогреть в сковороде масло.
Сначала берем ложку картофельного теста и выкладываем на сковороду в виде оладушка,разравниваем,чтобы оладушек получился ровненький.
На оладушек выкладываем мясной фарш.
И на фарш опять ложку картофельного теста,аккуратно,чтобы закрыть мясную начинку.
Убавляем огонь до ниже среднего,накрываем крышкой сковороду и жарим несколько минут на одной стороне,и как только появится золотистая корочка,переворачиваем наш драничек на другую сторону и жарим под закрытой крышкой.
Когда все наши дранички будут готовы, полить их сметанкой.
Ну а теперь все к столу - наслаждаться!
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5838 |
| |
|
