И снова мужчина на кухне.
Хотя мы и исполняли это блюдо дуэтом,но солистом был естественно муж,т.к. ему принадлежит главная партия - соус.
Итак,мы приступаем.
Фарш
На 13 трубочек -
300 гр. мяса (была свининка)
2 средние луковицы
1 яйцо
1 зубчик чеснока
щепотка карри порошка
щепотка мяты сушеной
немножко соевого соуса
соль
перец красный острый по вкусу
оливковое масло
Мясо пропустить через мясорубку.
Лук и чеснок очень мелко, насколько это возможно, нашинковать.
Мясо с луком и чесноком смешать.
Вбить яйцо, добавить соевый соус, карри, мяту.
Посолить и поперчить.
Все хорошенько перемешать.
Начинить готовым фаршем трубочки.
На дно формы налить немного оливкового масла.
Сложить трубочки в форму.
Если форма такая, как у меня,что не позволяет уложиться трубочкам в один слой, то можно сделать так -
выложить сначала один слой канелони ,залить соусом, затем второй слой и опять соус.
При этом бортики формы должны быть высокими.
Соус
250 гр. сливок
3 средних помидора
1/2 красного болгарского перца
2 зубчика чеснока
соль
перец
щепотка мяты сушеной
1 ч. ложечка сухого жареного лука - луковые чипсы (но можно пожарить лук самим,хорошо слив масло)
1/2 веточки розмарина
зелень кинзы и петрушки
50 гр.сыра моцарелла (пластовая моцарелла, не в рассоле)
В блендере превратить в пюре помидоры,половинку болгарского перца и чеснок.
В глубокую посуду влить сливки и помидорное пюре.
Добавить сюда луковые чипсы, иголочки розмарина, чуть-чуть мяты.
Посолить и поперчить.
Зелень кинзы и петрушки мелко нарезать и добавить в соус.
Все хорошо перемешать и соусом залить канелони.
Форму поставить в заранее разогретую до 180 град.духовку на 25 минут.
Затем достать форму из духовки и посыпать поверх соуса натертым сыром.
Снова вернуть форму в духовку на 5 минут.
И вот такая красота получилась.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 9708 |
| |
|
