2 помидоры
1 большая луковица
2 болгарских перца
1 стручок перца чили
4 зубчика чеснока
щепотка тмина
1/2 ч. ложечки горошин сычуаньского перца
1 стол. ложка белого бальзамического уксуса
2 стол. ложки сахара
соль
смесь перцев
кинза
Налить в сковороду оливковое масло и поставить на огонь.
Луковицу нарезать кубиком и слегка обжарить в разогретом масле вместе с измельченными зубчиками чеснока.
Всыпать тмин и истолченные в ступке горошины сычуаньского перца.
Добавить в сковороду сахар, дать ему растаять, а луку закарамелизироваться.
Через 1-2 минуты добавить нарезанные полосками болгарские перцы; очищенный от семян и мелко нарезанный перец чили и нарезанные крупным кубиком помидоры.
Перемешать.
Влить бальзамический уксус.
Посолить и поперчить свежемолотым перцем.
Уменьшить огонь и оставить тушиться, пока овощи не разварятся.
Убрать сковороду с огня и добавить к овощам нарезанную кинзу.
Перемешать и переложить тушеные овощи со сковороды в удобную посуду.
Подавать к мясу или курице.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 4203 |
| |
|
