1,5 стакана гороха-нут
1/2 ч. ложечки пищевой соды
2 средние луковицы
5 зубчиков чеснока
1/4 стручка перца чили
2/3 пучка кинзы
1/3 пучка петрушки
***
1/2 ч. ложечки пищевой соды
1/3 ч. ложечки тмина
1/2 ч. ложечки кумина
1/2 ч. ложечки кориандра
2 ч. ложечки кунжутных семечек
5-6 ч. ложечек панировочных сухарей
соль
смесь перцев
Горох-нут замочить в холодной воде с добавлением соды и оставить на ночь.
С разбухшего гороха слить воду и промыть.
Горох, лук, чеснок, перец чили и зелень прокрутить на мясорубке через решетку со средним диаметром отверстий.
Перемешать и поставить в холодильник на 30 минут.
Затем добавить в гороховую массу панировочные сухари, тмин, кунжутные семечки, соду, а также свежемолотые семена кумина и кориандра.
Приправить солью и перцем. Перемешать.
Смачивая руки в воде, сформировать небольшие шарики.
Шарики обжарить в кипящем масле (во фритюре).
После чего выложить на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.
Приятного аппетита!
Процесс приготовления можно посмотреть на видео: -
youtube.com/watch?v=n6cg28f3ZLE&t=246s
Мой канал на YouTube
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 6013 |
| |
|
