500 гр. свиного мяса
1,5 стакана перловой крупы
1 луковица
1 морковь
2-3 зубчика чеснока
2 ч. ложечки луковых чипсов (сушеный жареный лук)
2 лавровых листочка
3 стакана куриного (или мясного) бульона
~50-70 гр. сливочного масла
соль
смесь перцев
петрушка
Перловую крупу промыть, залить холодной водой и оставить на 2-3 часа.
Мясо нарезать на небольшие кусочки.
Луковицу нашинковать четверть-кольцами.
Морковь натереть.
Зубчики чеснока раздавить плоским лезвием ножа, а затем измельчить.
Подготовленные мясо и овощи поместить в просторную посуду.
С перловой крупы слить воду.
Добавить крупу к мясу.
Добавить луковые чипсы и лавровые листочки.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Всё хорошо перемешать.
Мясо с овощами и перловкой поместить в "рукав" для запекания.
Влить теплый куриный бульон, приправленный солью и перцем.
Добавить сливочное масло, нарезанное кусочками.
"Рукав" скрепить зажимом и сделать в "рукаве" шпажкой несколько проколов для выхода пара.
Поместить "рукав" на противень (или удобную форму для выпечки) и поставить в разогретую до 180 град. духовку примерно на 55-60 минут, пока не выпарится вся жидкость.
Затем достать "рукав" из духовки и аккуратно выложить перловую кашу с мясом на большую тарелку.
Добавить нарезанную петрушку и перемешать.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 6 |
Просмотров всего: 9889 |
| |
|
