4 яйца
400 гр. фарша
4 крупных помидоров (600 гр.)
1 луковица
1 болгарский перец
1 стручок перца чили
4-6 зубчиков чеснока
1 ч. ложечка смеси сушеных трав - орегано, майоран, розмарин, тимьян, базилик
1/2 ч. ложечки сахара (опционально)
соль
смесь перцев
кинза
4 стол. ложки оливкового масла
В сковороде на разогретом оливковом масле пассеровать лук, нашинкованный кубиком.
Когда лук приобретет золотистый оттенок, добавить к нему нарезанный полосками болгарский перец; очищенный от семян и измельченный перец чили; нарезанные маленькими кубиками помидоры и измельченные зубчики чеснока.
Убавить огонь и под крышкой томить овощи в течение 2-3 минут.
Затем добавить в сковороду мясной фарш и перемешать с овощами, разминая его вилкой, чтобы не было комков.
Добавить смесь сушеных трав и сахар, если помидоры кислые.
Приправить солью и перцем.
Под крышкой продолжать обжаривать фарш в течение 6-8 минут, периодически помешивая.
Далее, в томатно-мясном соусе ложкой сделать 4 лунки (по количеству яиц).
В каждую лунку аккуратно, чтобы не нарушить желток, разбить по одному яйцу.
Главное - яйца не мешать в соусе!
Сковороду накрыть крышкой и на небольшом огне довести до готовности яиц.
Перед подачей посыпать мясную шакшуку нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 3918 |
| |
|
