1 головка цветной капусты весом ~ 600 гр.
1 луковица
200 гр. шампиньонов
щепотка смеси сушеных средиземноморских трав - орегано, майоран, розмарин, тимьян, базилик
соль
смесь перцев
Цветную капусту разобрать на соцветия.
Опустить в кипящую подсоленную воду и бланшировать в течение 5-7 минут.
Шумовкой достать капусту из воды и оставить остывать.
Остывшую капусту разобрать на соцветия поменьше.
Луковицу нашинковать маленьким кубиком и обжарить в сковороде до золотистости.
Добавить к луку нарезанные шампиньоны и обжарить все вместе.
Всыпать смесь сушеных трав, соль и перец.
В форму для запекания налить тонким слоем оливковое масло.
Выложить ровным слоем остывшую цветную капусту.
На капусту выложить лук с грибами.
Заливка
3 яйца
250 мл. сливок 15% жирности
1 ч. ложечка дижонской горчицы
1 зубчик чеснока
соль
смесь перцев
***
~ 100 гр. сыра "Моцарелла" полутвердого (пластовая "Моцарелла", не в рассоле)
Для заливки яйца взбить со сливками и горчицей.
Добавить раздавленный и измельченный зубчик чеснока.
Приправить солью и перцем.
Капусту с грибами залить яичной смесью.
Сверху посыпать натертым сыром "Моцарелла".
Поставить форму в заранее разогретую до 180 град. духовку и выпекать в течение 20-25 минут.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3349 |
| |
|
У меня такая ситуация; мы с мужем строим дом и оба работаем , на выходные приезжают ,обычно, друзья на помощь . Естественно, надо людей кормить!!! Вот и "пасусь" у тебя и удивляю наших помощников всякими вкусностями.