250 гр. шампиньонов
1 луковица
2 зубчика чеснока
4 помидора
1/2 стакана пассаты (passata - томатный соус)
1/2 ч. ложечки смеси итальянских трав
1/2 стол. ложки мелко нарезанного базилика
щепотка острой паприки
~ 1,5 ч. ложечки сахара
соль
смесь перцев
***
350 гр. спагетти

Луковицу нашинковать кубиком и обжарить в сковороде на оливковом масле до светло-коричневого оттенка.

Добавить к луку нарезанные шампиньоны и обжарить на среднем огне примерно 7 минут.

Добавить в сковороду измельченные зубчики чеснока, перемешать и продолжать обжаривать еще примерно минуту.

Помидоры разрезать пополам, натереть мякоть на терке, а шкурки удалить.
Влить томатное пюре в сковороду, а также влить в сковороду пассату.
Дать закипеть.

Добавить нарезанный базилик, итальянские травы и острую паприку.
Всыпать сахар, соль и перец.

Убавить огонь до минимума и томить под крышкой в течение 8 минут.

Спагетти отварить в подсоленной воде.
Откинуть на дуршлаг и дать жидкости стечь.

Готовые спагетти разложить по тарелкам, добавив сверху томатно-грибной соус и нарезанную зелень.

Приятного аппетита!

Версия для печати

Добавить в закладки