~ 850 гр. картофеля
130 гр. сырокопченого бекона
50 гр. сыровяленого окорока (хамон, прошутто, пршут)
1 луковица
соль (по желанию)
смесь перцев
3 стол. ложки оливкового масла
Картофель почистить, вымыть. и нарезать тонкими кружочками.
Просолить по вкусу (совсем чуть-чуть, т.к. окорок и бекон соленые), поперчить и аккуратно перемешать.
Луковицу нарезать четверть-кольцами.
Окорок и бекон нарезать небольшими полосками.
Прямоугольную форму для запекания размером 28 х 20 см. смазать оливковым маслом.
Выкладывать в форму послойно -
Сначала выложить 1/3 часть кружочков картофеля слегка внахлест.
На картофель выложить 1/2 часть нарезанного лука.
Поверх лука выложить слой всего нарезанного окорока и слой половины нарезанного бекона.
Следующим слоем снова 1/3 часть кружочков картофеля.
На картофель - вторую часть лука.
На лук - весь оставшийся бекон.
Последним слоем выложить оставшийся картофель.
Заливка
2 яйца
1 зубчик чеснока
250 мл. сливок 15% жирности
***
~ 100 гр. сыра "Моцарелла" полутвердого (пластовая "Моцарелла", не в рассоле)
Для заливки венчиком взбить яйца со сливками и пропущенным через пресс зубчиком чеснока.
Заливку вылить в форму с картофелем.
Форму накрыть фольгой и поставить в нагретую до 180 град. духовку запекаться примерно на 35 минут, включив режим конвекции (вентилятор).
После чего фольгу снять и продолжить запекание еще 5-7 минут.
Затем картофель посыпать натертым сыром и продолжить запекание еще примерно 8-10 минут, чтобы сыр расплавился и немного подрумянился.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3280 |
| |
|
