1 стакан крупного бургуля (булгура)
1/2 кубика куриного бульона
2 стакана кипятка
соль
Бургуль насыпать в миску.
В кипятке развести кубик куриного бульона.
Посолить по вкусу.
Отложить 1/3 стакана бульона в сторонку.
Остальным бульоном залить бургуль, накрыть и оставить на 30 минут, пока бульон не впитается в бургуль.
______
1 стакан красной чечевицы
соль
Чечевицу всыпать в кастрюлю с водой и поставить на огонь.
Посолить.
Довести до кипения и снять кастрюлю с огня.
Процедить.
______
2 луковица
3 зубчика чеснока
6 стол. ложек оливкового масла
1/2 ч. ложечки кумина
1/2 ч. ложечки кориандра
1/3 ч. ложечки карри порошка
щепотка острой паприки
соль
смесь перцев
Лук нарезать полукольцами.
В сковороде нагреть оливковое масло и обжарить лук до золотисто-коричневого цвета.
Зубчики чеснока раздавить, измельчить и добавить в сковороду к луку.
Перемешать.
Замоченный бургуль переложить в сковороду.
А также влить в сковороду 1/3 стакана бульона.
Всыпать карри, острую паприку и свежемолотые семена кумина и кориандра.
Перемешать.
Под крышкой потомить на среднем огне примерно 5-7 минут до испарения жидкости и до готовности бургуля.
Затем добавить красную чечевицу и перемешать.
Приправить солью и перцем.
Под крышкой подержать на минимальном огне еще примерно 3 минуты.
Подавать маджадру в горячем виде.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3655 |
| |
|
Это как будто совсем два разных блюда. 