Вспоминая Словению и Хорватию...
400 гр. болгарского перца
2 зубчика чеснока
2 стол. ложки оливкового масла
1 ч. ложечка яблочного уксуса
2/3 ч. ложечки сахара
соль по вкусу
Перцы помыть и обсушить.
Выложить перцы на решетку и поставить в нагретую до 180 град. духовку.
Запекать примерно 25-30 минут.
Как только кожица местами потемнеет и вздуется - перцы готовы.
Запеченные перцы осторожно достать из духовки и переложить в полиэтиленовый пакет.
Пакет завязать и оставить на час остывать.
Перцы пропарятся, и с них будет легко снимать кожицу.
Перцы очистить от кожицы, плодоножек и семян, сливая сок в отдельную посуду.
Очищенные перцы вместе с зубчиками чеснока поместить в чашу блендера.
Добавить оливковое масло, сок от перцев и уксус.
Всыпать сахар и соль.
Измельчить до состояния пюре. Густой соус к мясу готов.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3446 |
| |
|
И просто на хлебушек его - красота! 
