2 болгарских перца
Перцы разрезать вдоль на две половинки, очистить от семян и перегородок.
Овощная начинка с рисом и грибами
1 средняя луковица
1 морковь
1 зубчик чеснока
2 средних помидора
3-4 шт. небольших шампиньонов (~ 50 гр.)
3 стол. ложки вареного риса
щепотка смеси итальянских трав
соль
смесь перцев
зелень
В сковороде на оливковом масле обжарить до золотистости мелко нарезанную луковицу.
Добавить к луку натертую морковь и обжарить все вместе.
Шампиньоны нарезать, добавить в сковороду и обжарить примерно 2 минуты.
Затем добавить нарезанные кубиком помидоры и измельченный зубчик чеснока.
Перемешать.
Через 1-2 минуты добавить к овощам вареный рис.
Приправить итальянскими травами, солью и перцем.
Перемешать и обжарить все вместе еще примерно 2 минуты.
Половинки перцев наполнить приготовленной начинкой.
В форму для запекания налить 2 стол. ложки оливкового масла.
Поместить в форму начиненные болгарские перцы.
Перцы сбрызнуть оливковым маслом.
Если начинка осталась, то просто выложить ее рядом с перцами.
Форму с перцами поставить запекаться в нагретую до 180 град. духовку примерно на 25 минут, включив режим конвекции (вентилятор).
В готовое блюдо добавить нарезанную зелень.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3600 |
| |
|
