1 стакан зеленой чечевицы
200 гр. шампиньонов
1 луковица
1 морковь
2 зубчика чеснока
150 мл. пассаты (passata - томатный соус)
250 мл. куриного бульона (или воды)
1 лавровый листочек
1/2 ч. ложечки смеси прованских трав
щепотка острой паприки
1/2 стол. ложки сахара
соль
смесь перцев
зелень
Чечевицу промыть и всыпать в кастрюлю.
Налить 3 стакана воды и поставить на огонь.
Дать закипеть, убавить огонь и прикрыть кастрюлю крышкой.
Посолить.
Варить чечевицу до мягкости около 25-30 минут.
Готовую чечевицу откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.
В сковороде обжарить нарезанную полукольцами луковицу до золотистого цвета.
Добавить нарезанную соломкой морковь и обжарить вместе с луком.
Добавить нарезанные шампиньоны, перемешать и обжарить.
Как только грибы начнут подрумяниваться, это примерно через 6-7 минут, добавить измельченные зубчики чеснока.
Перемешать и продолжать обжаривать.
Через минуту влить в сковороду томатный соус и куриный бульон/воду.
Довести до кипения.
Добавить лавровый листочек, прованские травы, острую паприку, сахар, соль и перец.
Выложить чечевицу в сковороду и перемешать.
Убавить огонь и под крышкой потушить чечевицу в томатно-грибном соусе 8-10 минут.
Добавить нарезанную зелень.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 2138 |
| |
|
