1 стакан красный риса
30 гр. сушеных белых грибов
1 луковица
2 средние моркови
2 зубчика чеснока
250 мл. куриного бульона (или воды)
2 лавровых листочка
2 стол. ложки оливкового масла
2 стол. ложки топленого масла
соль
смесь перцев
зелень
Красный рис замочить в холодной воде на 30 минут. Так он быстрее сварится.
Затем воду слить, рис промыть и переложить в кастрюлю.
Налить 2,5 стакана воды и поставить на большой огонь.
После закипания огонь убавить, посолить и варить рис под крышкой в течение 35-40 минут.
Сушеные белые грибы залить горячей водой и дать настояться 15-20 минут.
В сковороде нагреть оливковое и топлено масло.
Выложить в сковороду луковицу, нарезанную маленьким кубиком и обжарить до золотистого цвета.
Добавить нарезанную кубиком морковь и измельченные зубчики чеснока, и обжарить вместе с луком.
Набухшие грибы отжать. Большие кусочки грибов нарезать помельче.
Добавить грибы в сковороду и обжарить все вместе.
Влить в сковороду 150 мл. куриного бульона.
Добавить лавровые листочки, соль и перец.
Под крышкой на минимальном огне тушить в течение 10-15 минут.
Добавить в сковороду отваренный красный рис и перемешать.
Влить еще примерно 100 мл. куриного бульона и тушить около 6-8 минут.
Добавить зелень, перемешать и подавать к столу.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 4696 |
| |
|
