2 молодых кабачка весом 400 гр.
1,5 стол. ложки муки
соль
смесь перцев

Кабачки нарезать небольшими кубиками ~0,7 см.
Очищать от кожуры не обязательно.
Немного посолить и поперчить.
Всыпать муку и перемешать.

Выложить кабачки на разогретую с растительным маслом сковороду и обжарить, помешивая, до легкого румянца.

Затем переложить их на тарелку и оставить остывать.

Тесто

*100 гр. сыра "Цфатит" 5% жирности (мягкий, рассольный, с невысоким уровнем соли, сыр со сливочным вкусом)
60 гр. сметаны
1 яйцо
1-2 зубчика чеснока
1/3 ч. ложечки майорана сушеного
1 стол. ложка самовосходящей муки (мука с разрыхлителем)
соль
смесь перцев

Сыр положить в миску и размять его вилкой.

К сыру добавить яйцо, сметану и пропущенные через пресс зубчики чеснока.

Немного посолить и поперчить.

Всыпать сушеный майоран и самовосходящую муку.

Тщательно перемешать.

Небольшую форму для запекания (15 х 20 см) смазать растительным маслом.

Выложить в форму половину кабачков и залить их половиной теста.

Затем на тесто выложить ровным слоем оставшиеся кабачки.
На кабачки вылить вторую часть теста.

Форму с кабачками поставить в нагретую до 180 град. духовку и выпекать примерно 30-35 минут.

Дать запеканке немного остыть, а затем нарезать на части и подавать к столу.

Приятного аппетита!

*Сыр "Цфатит" (или Цфатский сыр) можно заменить на сыр Фета или на другой подсоленный мягкий сыр.

Версия для печати

Добавить в закладки