1 молодой кабачок весом ~ 400 гр.
1/4 ч. ложечки соли
Кабачок нарезать на кружочки толщиной примерно 0,5 см.
Посолить.
Оставить на 10 минут, чтобы кабачки пустили сок.
Сырный кляр
1 яйцо
80-100 гр. кефира или сметаны
30 гр. сыра сулугуни или моцареллы
1/4 ч. ложечки соли
2-3 стол. ложки самовосходящей муки (мука с разрыхлителем)
***
2 стол. ложки муки для панировки
Для кляра в миске смешать кефир (или сметану) с яйцом.
Добавить соль и муку.
Перемешать.
Добавить в кляр натертый на мелкой тёрке сыр.
Перемешать до однородного состояния.
Тесто должно получиться как на оладьи.
Слить лишний сок из кабачков.
Муку для панировки насыпать в тарелку.
Обвалять в муке кружочки кабачков.
Затем опустить в кляр.
Выложить кабачки на сковороду с нагретым растительным маслом.
Обжарить на среднем огне с двух сторон до румяности.
После чего выложить кабачковые кружочки на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3976 |
| |
|
