2 клубня фенхеля
соль
У клубней фенхеля обрезать зеленые стебли и срезать донышко.
Нарезать клубни вдоль волокон на пласты толщиной примерно 1 см.
Опустить в кипящую подсоленную воду.
Отварить в течение 5-7 минут.
Шумовкой достать фенхель из воды на тарелку и оставить остывать.
Панировка
2 яйца
~3/4 стакана панировочных сухарей
~15 гр. сыра "Моцарелла" полутвердого (в бруске, не в рассоле)
соль
смесь перцев
оливковое масло
Подготовить две тарелки:
В первой тарелке взболтать вилкой яйца.
Во вторую тарелку насыпать панировочные сухари.
Добавить в сухари натертый на мелкой терке сыр.
Всыпать соль и перец.
Перемешать.
Пласты фенхеля сначала окунуть в яйцо, а затем запанировать в сухарях.
Противень застелить бумагой для выпечки.
Выложить на бумагу запанированные пласты фенхеля.
Сбрызнуть фенхель оливковым маслом.
Противень с фенхелем поставить в заранее нагретую до 190 град. духовку, включив режим конвекции (вентилятор).
Запекать фенхель до румяности в течение примерно 20 минут.
Готовый фенхель выложить на тарелку, украсив зеленью или нарезанным зеленым луком.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 4099 |
| |
|
