Если после лепки пельменей или вареников, когда закончилась начинка, но осталось немного теста, то я предлагаю несколько вариантов его использования.
Вариант 1.
Приготовить "пустышки".
Остаток теста раскатать в тонкий пласт.
С помощью колесика или просто ножом нарезать полоски шириной примерно 3 см.
Затем каждую полоску нарезать на квадраты (ромбы или треугольники - как больше нравится) - 3х3 см.
"Пустышки" можно заморозить.
Для заморозки разложить "пустышки" вместе с пельменями или варениками на доске, слегка присыпанной мукой и отправить в морозилку.
Затем замороженные заготовки переложить в пакет и хранить до приготовления.
Перед приготовлением замороженные "пустышки" с пельменями или варениками, не размораживая, опустить в кипящую подсоленную воду.
Дать снова воде закипеть и варить, пока они не всплывут.
Затем достать шумовкой и дать хорошо стечь воде.
Выложить на тарелку и подавать со сливочным маслом.
Для того, чтобы "пустышки" вместе с пельменями или варениками сварить сразу, нужно в кастрюле довести подсоленную воду до кипения.
Опустить заготовки в кастрюлю и варить до готовности, пока они не всплывут.
Вариант 2
После приготовления пельменей или вареников оставшееся тесто завернуть в пакет и заморозить.
Из этого теста можно что-то потом приготовить.
В нужное время тесто разморозить.
Для этого с вечера достать из морозилки пакет с тестом и переложить его на нижнюю полку в холодильнике.
Затем присыпать доску мукой и раскатать тесто в тонкий пласт.
С помощью колесика или просто ножом нарезать полоски шириной примерно 3 см.
Затем каждую полоску нарезать на квадраты (ромбы или треугольники).
Два противоположных края соединить.
Эти "ушки-ракушки" сварить в подсоленной воде, как обычную пасту.
Подавать с любым соусом - томатным, грибным, сливочным, овощным.
Вариант 3
Тесто раскатать в пласт, нарезать квадратами или ромбами.
Соединить два противоположных края.
Добавить эти "ушки-галушки" в куриный суп или мясной бульон вместо лапши.
Можно отварить отдельно и подавать с мясом или тефтельками с подливкой.
Вариантов много - выбирать Вам!
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 494 |
| |
|
