4 молодых кабачка (800 гр.)
2 луковицы
2 моркови
2 средних помидора
3-4 зубчика чеснока
1,5 стол. ложки томатной пасты
1 лавровый листочек
1-1,5 ч. ложечки сахара
оливковое масло
соль
смесь перцев
Лук, морковь и кабачки нарезать небольшим кубиком.
Помидоры очистить от шкурки и также нарезать небольшим кубиком.
Зубчики чеснока нарезать слайсами (тонкими пластинками).
В глубокую сковороду налить оливковое масло и нагреть.
Добавить в сковороду лук и морковь.
Обжарить на сильном огне до тех пор, пока лук не приобретет золотистый оттенок.
Добавить в сковороду помидоры, перемешать и обжарить все вместе в течение 5-ти минут.
Затем добавить кабачки.
Перемешать и продолжить обжаривать.
Через 15-20 минут огонь уменьшить.
Добавить чеснок и лавровый листочек.
Перемешать.
Еще через 3-4 минуты добавить томатную пасту.
Перемешать.
Всыпать сахар, соль и перец.
На маленьком огне продолжить обжаривать овощи еще примерно 15 минут.
Снять сковороду с огня и убрать лавровый листочек.
Дать овощам остынуть до комнатной температуры.
После чего овощи со сковороды поместить в чашу блендера и пробить до нужной консистенции.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 7 |
Просмотров всего: 36 |
| |
|
