Такие пирожки любит мой муж.Он же их и готовит.
Я только их леплю и жарю.
Картофельное тесто
1 кг. картофеля
соль
2 яйца
3 стол. ложки самовосходящей муки (мука с разрыхлителем)
Картофель почистить и сварить в подсоленной воде.
Затем из сваренного картофеля приготовить пюре.
Добавить яйца и муку.
Посолить по вкусу.
Перемешать и оставить остывать.
Капустная начинка
400 гр.соленой (квашеной) капусты
1 луковица
перец черный
щепотка карри порошка
несколько капель соуса Табаско
1 стол. ложка томатной пасты
Луковицу нашинковать полукольцами и поджарить в сковороде на оливковом масле.
Капусту отжать и добавить в сковороду к луку.
Тушить капусту,помешивая.
Добавить карри,перец черный,соус Табаско и томатную пасту.
Готовую капустную начинку сдвинуть на одну сторону сковороды и сковороду чуть приподнять,чтобы ушло лишнее масло с капусты.
Затем капусту переложить в посуду.
В тарелочку насыпать обычную муку.
Остывшую картофельную массу брать по столовой ложке и подсыпая понемногу муку, сформировать шарики.
Ладошками,присыпанными мукой, сформировать круглые лепешки.
В центр каждой лепешки выкладывать капустную начинку.
Сформировать пирожки, присыпая их мукой.
Жарить пирожки с двух сторон в кипящем масле.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5668 |
| |
|
