3 картофелины
1 луковица
3 маленьких баклажана
1 зубчик чеснока
4 яйца
2-3 стол. ложки натертого сыра пармезан
соль
смесь перцев
щепотка зры (кумин)
щепотка кинзы (кориандр)
щепотка сушеного орегано
зелень - укроп и кинза
оливковое масло
Картофель почистить, порезать пополам и нашинковать тонкими полукружочками.
Луковицу порезать полукольцами.
На разогретом оливковом масле поджарить картофель вместе с луком.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Всыпать свежемолотые семена кумина и кориандра.
Добавить орегано.
Выдавить в картофель зубчик чеснока.
Перемешать и убрать всё со сковороды.
Маленькие баклажаны (примерно 6-7 см. в длину) нарезать на кружочки и поджарить.
В форму для запекания первым слоем выложить картофель с луком.
Вторым слоем разложить поджаренные кружочки баклажан.
Посолить и поперчить.
Посыпать измельченной зеленью укропа и кинзы.
В чашке венчиком смешать яйца с натертым пармезаном.
Посолить и поперчить.
Затем залить овощи яичной смесью.
Поставить в разогретую до 185 град. духовку.
Выпекать до зарумянивания.
Готовую фриттату посыпать зеленью укропа и кинзы.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 5 |
Просмотров всего: 4996 |
| |
|
