5 яиц
1 небольшая луковица
1 болгарский перец
1 помидор
1 зубчик чеснока
несколько веточек укропа
несколько веточек кинзы
несколько веточек петрушки
соль
смесь перцев
2 стол. ложки натертого пармезана

Запечь на углях  (или на гриле) болгарский перец и помидор.

В отдельной посуде взбить яйца.

К яйцам добавить -

- запеченный болгарский перец,очищенный от шкурки и семян и порезанный на кубики,
- запеченный помидор,очищенный от шкурки и порезанный на кубики,
- мелко нашинкованную луковицу,
- измельченные укроп,кинзу и петрушку,
- зубчик чеснока,пропущенный через пресс.
Всыпать натертый пармезан.

Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Всё хорошо размешать.

В форму для запекания налить немного растительного масла.
Влить яично-овощную смесь.

Поставить форму в разогретую до 175 град. духовку.
Выпекать до зарумянивания.

 

 Приятного аппетита!

Версия для печати

Добавить в закладки