Великолепная закуска-салат.
Прекрасно идет и в теплом,и в холодном виде!
И в питу, и на хлебушек!
А также чудесный овощной гарнир к мясу/курице/рыбе,
а также к пасте и рису.

1 кабачок (200 гр.)
1 луковица
1 морковь
1 болгарский перец
2 средних помидора
2 стол. ложки замороженных кукурузных зёрен
1 стол. ложка остро-сладкого соуса чили
0,5 ч. ложечки аджики (по желанию)
2 щепотки орегано сушеного
2 зубчика чеснока
соль
смесь перцев
кинза

Кабачок порезать на кружочки толщиной примерно 0,5 см.
Поджарить с двух сторон.
Затем убрать со сковороды в отдельную посуду.

Луковицу нарезать полукольцами и поджарить до золотистого цвета.
Добавить натертую морковь и жарить до мягкости моркови.
Затем лук с морковью отложить со сковороды к кабачкам.

Болгарский перец нарезать соломкой и тоже пожарить.
Убрать со сковороды и добавить к поджаренным овощам.

Помидоры мелко порезать и в сковороде потомить до мягкости .
Всыпать сюда же замороженные кукурузные зерна.
Добавить остро-сладкий соус чили и по желанию аджику.
Всыпать орегано и перемешать.
Затем содержимое сковороды также присоединить к остальным овощам.

Добавить к овощам пропущенный через пресс чеснок.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Всё хорошо перемешать.

Переложить овощную закуску-салат на блюдо и посыпать зеленью кинзы.

 

Приятного аппетита! 

Версия для печати

Добавить в закладки