0,5 стакана чечевицы коричневой
1 стакан риса
2 крупные луковицы
1 головка чеснока
1/2 ч. ложечки зры (кумин)
1/2 ч. ложечки кинзы (кориандр)
1 стол. ложка куриного бульонного порошка
0,5 ч. ложечки карри порошка
1/4 ч. ложечки куркумы
щепотка молотого красного жгучего перца
соль
смесь перцев
оливковое масло
Лук порезать полукольцами и поджарить в казане на разогретом оливковом масле до румяного цвета.
Отдельно, в кастрюле отварить чечевицу до полуготовности.
К поджаренному луку всыпать промытый рис и перемешать 2-3 минуты.
Затем всыпать полуготовую чечевицу.
Добавить головку чеснока,очищенную от верхней шелухи.
Всыпать куркуму,карри и свежемолотые семена кумина и кориандра.
Налить воды так,чтобы она выступала над рисом на 2 см. и дать закипеть.
Добавить куриный бульонный порошок и молотый красный жгучий перец.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Продолжить готовить под закрытой крышкой на небольшом огне до полного испарения воды и до готовности риса.
Затем убрать казан с огня и готовое блюдо должно настояться минут 15.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 5815 |
| |
|
