1 баклажан
сыр Моцарела (пластовая моцарелла, не в рассоле)
соль
Баклажан очищать от кожуры не нужно.
Срезать только хвостик.
Баклажан нарезать кружочками толщиной 0,5 см.
Посолить и обжарить с двух сторон на растительном масле.
Нарезать сыр на тонкие ломтики.
Желательно, чтобы сырные ломтики по размеру были чуть меньше баклажанных кружочков.
Ломтики сыра положить на одну часть обжаренных баклажанных кружочков.
Накрыть сыр другой частью баклажанных кружочков.
Желательно это делать сразу же, пока баклажаны горячие.
Получаются бутербродики из двух половинок баклажана с сыром внутри.
А дальше делаем кляр.
1 яйцо
200 гр. сметаны
мука самовосходящая (с разрыхлителем)
Смешать яйцо, сметану и муку.
Тесто должно быть жидкое, как на оладушки.
Баклажанные бутербродики аккуратно окунуть в кляр.
Ложкой выкладывать баклажаны на сковороду и жарить их как оладушки с двух сторон.
Обычно оладушки подаются со сметаной,
Так и наши баклажанчики подаются со сметанным соусом -
1 баночка сметаны (200 гр.)
1 зубчик чеснока
соль
перец
укроп
Баночку сметану переложить в соусницу.
Добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока.
Посолить,поперчить и добавить нарезанный укроп,
Соус перемешать.
Баклажанные бутербродики подавать горячими со сметанным соусом.
Приятного аппетита
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5807 |
| |
|
