1 баклажан
сыр Моцарелла (пластовая Моцарелла, не в рассоле)
несколько листиков базилика
Баклажан очищать от кожуры не нужно.
Срезать только хвостик.
Баклажан нарезать кружочками толщиной 0,5 см. и обжарить с двух сторон на растительном масле.
Нарезать сыр на тонкие ломтики.
Желательно, чтобы сырные ломтики по размеру были чуть меньше баклажанных кружочков.
Листики базилика мелко нарезать.
Ломтики сыра положить на одну часть обжаренных баклажанных кружочков.
На сыр положить немного нарезанного базилика.
Накрыть сыр другой частью баклажанных кружочков.
Желательно это делать сразу же, пока баклажаны горячие.
Получаются бутербродики из двух половинок баклажана с сыром внутри.
Панировка
2 яйца
соль
панировочные сухари
Приготовить две тарелки: в одной взбить яйца и смешать с солью, во вторую насыпать панировочные сухари.
Бутербродики сначала окунуть во взбитые яйца.
Затем обвалять в панировочных сухарях.
Обжарить баклажаны на разогретом растительном масле до золотистого цвета.
Затем баклажаны выкладывать на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.
Жареные баклажаны с сыром подавать горячими со сметанным соусом.
1 баночка сметаны (200 гр.)
1 зубчик чеснока
соль
перец
укроп
Баночку сметану переложить в соусницу.
Добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока.
Посолить, поперчить и добавить нарезанный укроп.
Соус перемешать.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 5848 |
| |
|
