Это блюдо Словенской кухни.
1 стакан красной пестрой фасоли 2 стол. ложки свиного смальца со шкварками (я использовала копченые) 1 большая луковица 1 морковь 2 зубчика чеснока 1 ч. ложечка сладкой паприки щепотка острой паприки 1 стол. ложка томатной пасты 1 стакан теплой воды 1 ч. ложечка сахара соль смесь перцев зелень *** колбаски
Фасоль залить холодной водой и оставить на ночь.
Затем с фасоли слить воду и промыть.
Фасоль всыпать в кастрюлю с чистой водой и поставить на огонь. Дать закипеть. Посолить.
Варить фасоль до мягкости. Готовую фасоль откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.
В сковороде на растопленном смальце обжарить до золотистости нарезанную четверть-кольцами луковицу. Добавить натертую морковь и измельченные зубчики чеснока. Перемешать и обжарить вместе с луком.
Всыпать сладкую и острую паприку. Перемешать.
В сковороду налить 1/2 стакана теплой воды. Добавить томатную пасту. Перемешать и довести до кипения.
Добавить в сковороду отварную фасоль.
Налить еще 1/2 стакана теплой воды и дать закипеть.
Добавить сахар, соль и перец.
Под крышкой на минимальном огне томить фасоль в течение 8-10 минут.
Фасоль подавать с зеленью, а также с обжаренными или запеченными колбасками.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 5 |
Просмотров всего: 3583 |
|
|