1 стакан красный риса 30 гр. сушеных белых грибов 1 луковица 2 средние моркови 2 зубчика чеснока 250 мл. куриного бульона (или воды) 2 лавровых листочка 2 стол. ложки оливкового масла 2 стол. ложки топленого масла соль смесь перцев зелень
Красный рис замочить в холодной воде на 30 минут. Так он быстрее сварится.
Затем воду слить, рис промыть и переложить в кастрюлю. Налить 2,5 стакана воды и поставить на большой огонь. После закипания огонь убавить, посолить и варить рис под крышкой в течение 35-40 минут.
Сушеные белые грибы залить горячей водой и дать настояться 15-20 минут.
В сковороде нагреть оливковое и топлено масло.
Выложить в сковороду луковицу, нарезанную маленьким кубиком и обжарить до золотистого цвета.
Добавить нарезанную кубиком морковь и измельченные зубчики чеснока, и обжарить вместе с луком.
Набухшие грибы отжать. Большие кусочки грибов нарезать помельче. Добавить грибы в сковороду и обжарить все вместе.
Влить в сковороду 150 мл. куриного бульона.
Добавить лавровые листочки, соль и перец.
Под крышкой на минимальном огне тушить в течение 10-15 минут.
Добавить в сковороду отваренный красный рис и перемешать.
Влить еще примерно 100 мл. куриного бульона и тушить около 6-8 минут.
Добавить зелень, перемешать и подавать к столу.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 4716 |
|
|