![](/noticias/F11436.jpg)
1 мускатная (ореховая) тыква (сорт Баттернат или "долорит") весом 1,2 кг.
Тыкву разрезать вдоль пополам. Выскребать семена и мякоть. * Мякоть в мисочке отложить в сторонку.
![](../noticias/F11437.jpg)
Завернуть каждую половинку тыквы в фольгу и отправить в нагретую до 180 град. духовку запекаться примерно на 20-30 минут. Время запекания зависит от мягкости тыквы.
![](../noticias/F11438.jpg)
Начинка
2 стол. ложки кедровых орешков 20 гр. сушеных белых грибов 220 гр. риса басмати 1 красная луковица 1 морковь 2 зубчика чеснока * мякоть тыквы ~ 80 мл. оливкового масла 500 мл. куриного бульона (или воды) 1/2 ч. ложечки карри порошка ~ 50 гр. сливочного масла соль смесь перцев зелень
На сухой сковороде слегка обжарить кедровые орешки. Затем убрать орешки со сковороды.
Сушеные белые грибы залить теплой водой и дать настояться в течение 15-20 минут.
Лук нашинковать мелко и обжарить на оливковом масле.
Добавить к луку натертую морковь, мелко нарезанную мякоть тыквы и измельченные зубчики чеснока.
Набухшие грибы отжать, нарезать помельче и добавить в сковороду. Перемешать все вместе и обжарить.
![](../noticias/F11442.jpg)
Всыпать в сковороду рис и перемешать.
![](../noticias/F11443.jpg)
Влить куриный бульон (или воду) комнатной температуры.
Всыпать соль, перец и карри.
![](../noticias/F11444.jpg)
На маленьком огне под крышкой варить рис до готовности. Добавить половину нормы кедровых орешков и перемешать.
Готовую начинку переложить со сковороду на тарелку.
![](../noticias/F11445.jpg)
Достать из духовки тыкву и освободить от фольги.
![](../noticias/F11439.jpg)
Форму для запекания выстелить большим листом фольги.
На фольгу выложить половинки тыквы.
Наполнить тыквенные "лодочки" рисовой начинкой.
Сливочное масло нарезать на кусочки и разложить поверх риса.
![](../noticias/F11440.jpg)
Приподнять края фольги над тыквенными "лодочками" и плотно запечатать.
Поставить форму с тыквой запекаться в нагретую до 180 град. духовку, включив режим конвекции (вентилятор). Через 50-60 минут фольгу открыть и продолжить запекание еще примерно 10 минут.
Готовые тыквенные половинки выложить на тарелку.
Украсить зеленью и оставшимися кедровыми орешками.
![](../noticias/F11441.jpg)
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 645 |
|
|