Зелено-полосатый снаружи и красный внутри,истекающий сладким соком и обещающий одарить свежестью и прохладой, рядящийся под фрукт,но таковым не являющийся,этот плод символизирует собой лето больше всех других. 
Арбуз вполне самодостаточен и не нуждается в дополнениях,он способен служить десертом и заменить собой прохладительный напиток. 
Его любят и дети,и взрослые,он уместен на столе в любое время дня. 
В Израиле  и Балканских странах арбуз принято есть в сочетании с местными сырами разной степени солености и твердости - контраст между пикантным вкусом сыра и сладостью арбуза создает неожиданный и приятный эффект. 
Кроме того,арбуз с сыром - чаще всего это фета, "Булгарит","Цфатит" и "Халуми" - представляет собой целую летнюю трапезу: второй завтрак  или легкий ужин. 
Белизна сыра и яркий красный цвет арбузной мякоти в сочетании с изумрудной зеленью кожуры создает на фоне синего моря и голубого неба настоящую летнюю симфонию со средиземноморским колоритом. 

Арбуз - очень древнее растение.Более того,арбуз неразрывно связан с историей Израиля   во времена,когда ассортимент фруктов не был столь разнообразен,как сегодняшний,арбуз был одним из немногих лакомств и источников удовольствия. 
Многие еще помнят,что некогда арбузы были полны черных и светлых семечек,которые грызли,как подсолнечные. 
В те годы арбузы нередко продавались недозрелыми,и некоторые по привычке до сих пор выбирают арбуз очень придирчиво - прислушиваясь к звуку,издаваемому при похлопывании по зеленому боку,и напряженно следя за движением ножа, обнажающего мякоть. 
Но в наши дни никакого особенного умения для выбора арбуза не требуется - в разгар сезона практически все они красивы и сладки, и следить приходится за тем,чтобы облюбованный вами полосатый красавец не оказался перезрелым. 
Убрав почти все косточки,селекционеры решили,что у потребителя должна быть возможность выбирать и размер арбуза - в результате рядом со знакомыми гигантами на прилавках появились карликовые арбузы - гораздо меньшего размера. 
Их легче разрезать и удобнее подавать к столу,хотя по вкусу они ни в чем не уступать своим родственникам-великанам. 

Стоит отметить,что питательными веществами арбуз небогат - на 100 гр. этого продукта - всего 20 калорий. 
Он содержит в основном воду - что очень важно для нас в жаркие дни, а также сахара,немного минеральных веществ витамин С. 
Кулинары готовят из арбуза великое множество блюд. Коктейли и фруктовые салаты,холодные супы и соленья - все это можно приготовить из арбуза. Шефа и  бармены с удовольствием используют его для приготовления десертов и напитков,а мы с не меньшим удовольствием едим эту огромную ягоду в натуральном виде - потому что она вкусна,сочна, сладка и хорошо охлаждает.

Родина арбуза — Южная Африка, где и сейчас в полупустыне Калахари арбуз встречается в диком виде. 
Культурный арбуз был известен арабам и евреям еще за 1500 лет до нашей эры. 
В Западной Европе он появился лишь в XI—XII вв., благодаря крестоносцам.
Впервые арбузы предписывалось посеять на юге России по царскому указу Алексея Михайловича (отца Петра I) от 11 ноября 1660 г., при этом оговаривалось, как только диковинные овощи поспеют, немедленно доставить их в Москву. 
Однако от указа до спелого арбуза прошло еще немало времени.

Арбуз любят в каждом доме. В похвале он не нуждается — праздник в семье, когда на столе появляется арбуз. 
И хочется сохранить его подольше. Весь арбуз у хорошего хозяина идет в дело. Корку он пускает на цукаты. 
Не на цукаты, так на корм скоту. Семечки поджарил — лакомство. Делают из них и столовое масло. Арбуз и лечит. 
Бытует на Руси такая пословица: «Для матушки княгини угодны дыни, а для батюшкина пуза надо арбуза». 
Какой мудрый и вместе с тем простой рецепт: матушка дурна лицом — в угрях ли, в пятнах ли, в веснушках ли — и надлежит ей отваром дынной мякоти «ремонтировать», облагораживать лицо. 
У батюшки хворь иного свойства — чересчур откормила его матушка, и от лишнего веса может его спасти арбуз.

Арбуз, как ни странно, это — ягода. 
С ботанической точки зрения, его плод — самая настоящая ягода, наиболее крупная из всех известных сегодня науке. 
Дикий арбуз имеет размер небольшого мяча и весит всего около 250 граммов. В культурном же арбузе иной раз около 15 кг веса!

Арбузы долгое время считались лакомством в общем-то бесполезным. 
И действительно: калорийности в них практически нет, питательных веществ тоже немного. 
Вода да сахар — и то, если уродился арбуз сладким, а так случается далеко не всегда. 
В природе не бывает бесполезных плодов. Каждый обладает своим, особым даром, надо только его распознать, 
научиться использовать на благо людям.

Так случилось и с арбузами. Когда удалось разгадать арбузный секрет, во-первых, подтвердилось, что, как и любой овощ, фрукт или ягода, арбуз содержит только ему присущий набор различных, веществ, и, во-вторых, выяснилось, что арбузы не знают в растительном мире себе равных по содержанию ценного витамина — фолиевой кислоты.

Ровно три и одна причина купить арбуз

Ягода арбуз обладает удивительными свойствами, позволяющими нам оставаться здоровыми и красивыми. 
Так как самые полезные и не напичканные химикатами арбузы появляются на прилавках не раньше сентября – именно к этому времени поспевают натуральные арбузы, - времени обогатить организм витаминами у нас в обрез. 
Так что не надо медлить, а быстро бегите в магазин. К тому же, теперь у вас есть три и одна причина сделать это немедленно.

Причина №1 – Арбузная диета

Смысл диеты прост: необходимо в течение пяти дней есть только арбуз. 
В день нужно съедать из расчета не больше 1 кг мякоти на 10 кг собственного веса. 
Как правило, к концу этих пяти дней реально потерять от 3-х до 6 кг. 
Минус диеты в том, что она не подходит людям с камнями в почках, сахарным диабетом и заболеваниями поджелудочной железы. 
А также не рекомендуется продолжать арбузную диету при плохой переносимости в течение первых двух дней. 
Плюсы такого питания в том, что оно не только стройнит, но еще и очищает организм, накапливая его полезными веществами.

Причина №2 – Витамины

Арбуз на 80% процентов состоит из воды. Зато все остальное, будьте уверены, одни сплошные витамины. 
Клетчатка, фруктоза, глюкоза, калий, магний, кальций и множество витаминов групп А, В и С – всем этим насыщена мякоть арбуза. 
Например, для удовлетворения потребности организма в суточной норме магния достаточно съесть 150 г арбуза. 
Кроме того, арбуз обладает мочегонным и очищающим эффектом за счет содержащихся в нем мощных антиоксидантов. 
Что полезно для профилактики сердечно-сосудистой системы.

Причина №3 – Арбузные косточки

Не стоит пренебрегать и арбузными косточками. В них содержится широкий набор микро- и макроэлементов, полиненасыщенных жирных кислот, а также витаминов, минералов и каротиноидов. 
Особенно полезны арбузные косточки мужчинам – цинк и селен нормализуют деятельность предстательной железы и препятствуют появлению простатита. Также арбузная косточка улучшает сперматогенез и благотворно влияет на  общее сексуальное здоровье. 
Женщинам также не рекомендуется плеваться арбузными косточками: они восстанавливают здоровый вид волос и ногтей и к тому же очищают кожу от угревой сыпи.

Последняя причина – вкус

Не сложно догадаться и о еще не менее важном достоинстве арбузов. Это их вкус. 
Если это будет арбузная диета, то она станет самой вкусной из всех вами перепробованных. 
Будет это насыщение организма витаминами – и оно станет настоящим лакомством. 
Только вот вопрос: что делать с арбузными косточками? 
Если вы не желаете есть их с самим арбузом, существует один очень хороший способ: промойте косточки и высушите их, а затем размельчите в кофемолке и употребляйте в качестве добавки к основной пище. 
Приятного и здорового вам аппетита!

Арбузное обертывание активизирует вывод лишней жидкости, улучшает кровообращение, глубоко увлажняет и подтягивает кожу. Для большей эффективности его сочетают с косметическим массажем.

Сужает поры и матирует жирную кожу маска из мякоти арбуза, смешанной со взбитым яичным белком. 
Она нормализует работу сальных желез.

Из арбуза легко приготовить нежный скраб. 
Добавьте в 100 г растертой мякоти 1/2ч. л. сахара и в течение 1—2 мин. аккуратно массируйте лицо круговыми движениями.

Арбуз — мощный антиоксидант. Поэтому его экстракт включают в состав антивозрастных косметических средств.

Арбуз содержит вещества, предотвращающие фотостарение кожи.

XXI век до нашей эры — из такой древности дошли до нас первые письменные упоминания об арбузах. 
Их изображения были найдены в египетских манускриптах той эпохи.

В 1660 году в России по царскому указу Алексея Михайловича в южных районах страны начали выращивать арбузы, чтобы поставлять их к столу Его Величества.

20 минут достаточно подержать на лице маску из арбузной мякоти,чтобы избавиться от последствий чрезмерной инсоляции. 
Кроме того, она выравнивает тон кожи и предотвращает появление пигментации. 
Рекомендованный курс — 10—12 процедур с интервалом в два—три дня.

Если ежедневно протирать лицо кубиками арбузного льда, кожа станет на 30% более упругой.

Версия для печати

Добавить в закладки