"Выше всяких похвал" - так однозначно оцениваются высокие пищевые качества и целебные свойства помидора (томата).
Этот овощ используется почти в каждой национальной кухне.
В его плодах есть белки,углеводы,минеральные вещества,витамины,органические кислоты.
Он возбуждает аппетит ,активизирует процесс пищеварения,оказывает подавляющее действие на болезнетворную кишечную микрофлору.
Соли,имеющиеся в помидорах,поддерживают кислотно-щелочное равновесие в организме человека.
Благодаря этому томаты широко используются в диетическом питании при заболеваниях сердечно-сосудистой системы,желудочно-кишечного тракта, при сахарном диабете.
Рекомендуют вводить помидоры в меню больных с нарушением обмена веществ.Невысокая калорийность позволяет включать этот овощ и в меню для тучных.
Помидоры богаты пектиновыми веществами,которые активно снижают уровень холестерина в крови,поэтому их рекомендуют включать в меню людей среднего и пожилого возраста.

Томаты и томатный сок применяют при поливитаминозах. Они снижают кровяное давление,в связи с чем облегчают состояние при глаукоме.
Содержащийся в них каротин благотворно влияет на состояние кожи,возвращает блеск волосам.
Томатный сок - один из самых вкусных и полезных. Он обладает теми же целебными свойствами,что и помидоры.
Особенно полезно его пить при весеннем недомогании. Сок принимают в чистом виде до 200 гр. или улучшая его вкус и питательную ценность медом, чесноком,укропом,лимонным соком,простоквашей,кефиром.
Из томатного сока готовят смеси с овощными и фруктовыми соками - капустным, морковным, огуречным, апельсиновым, яблочным.

Свежий томатный сок рекомендуют при язвенной болезни желудка по 0,5-1 стакану в день, при чесотке,глазных болезнях.
Считают,что выпитый натощак,он способствует растворять камни.Поэтому по стакану и больше его пьют при болезнях печени,а также чтобы стимулировать деятельность половых желез.
Наружно помидоры применяют при лечении мозолей и грибковый заболеваний,нарывов и гнойных язв на поверхности кожи - на мозоль или на пораженную болезнью кожу накладывают разрезанный спелый помидор.

Консервированные и соленые помидоры из-за присутствия в них молочной кислоты благоприятно влияют на пораженную болезнью кожу.
Не рекомендуется консервированные,соленые и маринованные помидоры при гипертонической болезни,заболеваниях почек и сердечно-сосудистой системы.
Противопоказаны свежие помидоры при желчнокаменной болезни из-за большого количества органических кислот.

Советы:

- Если вы купили незрелые помидоры ,положите их в бумажный мешок вместе с яблоком.
Они поспеют через два дня.

- Чтобы в трещинах спелых помидоров не образовалась плесень,обильно посыпьте их солью.

- В салат с помидорами нежелательно добавлять лимонный сок или уксус, могут испортиться вкусовые качества

- Помидоры при консервировании не потрескаются, если проколоть кожицу заостренной палочкой.

Версия для печати

Добавить в закладки