Овёс (лат. Avena L.) — род растений семейства злаки или мятликовые (Poaceae). Однолетние и многолетние травы.
Хозяйственное применение овса
Кроме того, что овёс является основной кормовой культурой для крупного рогатого скота, зерно овса используют для выработки крупы, муки, толокна, овсяного кофе.
Овсяная крупа - овсянка среди других видов круп занимает одно из первых мест по питательности.
Овсяную муку применяют в кондитерском производстве, для выпечки блинов и т. д.
Расплющенные зёрна овса — основной компонент мюслей.
Зерно овса широко используется в народной медицине для приготовления овсяных настоев и отваров.
Овёс в народной медицине
С незапамятных времён овёс применяется в народной медицине. Крупа и мука из зёрен овса содержит большое количество крахмала и белков, сахар, жиры, минеральные соли и другие вещества, очищающие организм.
Овсяные каши и кисели используются в качестве диетического питания.
Настои и отвары овса применяются как отличная помощь при бессоннице, умственном истощении, нервных перегрузках и физической усталости.
Ванны с отваром овсяной соломы помогают при ревматизме, подагре, ишиасе и многих кожных заболеваниях.
Отвар овса используется как противодиабетическое, потогонное, мочегонное, ветрогонное и жаропонижающее средство.
Так называемая «овсяная болтушка» — применяется в народной медицине для лечения кожных заболеваний и язвы желудка.
Овсяный отвар помогает нормализовать работу печени и желчного пузыря.
Из овсяной муки готовят кисели, которые потребляют как обволакивающее средство при желудочно-кишечных заболеваниях, сопровождающихся поносом. Рекомендуется также применять отвар овсяной крупы и овсяных хлопьев.
Сок из свежего и зеленого овса оказывает укрепляющее и нормализующее действие при нервных истощениях, помогает при нарушениях сна, а также при отсутствии аппетита после гриппа и простуд.
Химический состав овсяного зерна
Зерна овса содержат:
- жир ( 6 - 9 % ),
- крахмал ( 44 - 60 % ),
- белковое вещество,
- ферменты,
- витамины групп В, Е, А,
- холин, тирозин,
- эфирное масло,
- медь,
- сахар,
- тригонеллин,
- минеральные соли: фосфорные, кальциевые.
Аминокислотный состав овсяной крупы является наиболее близким к мышечному белку, что делает ее особенно ценным диетическим продуктом.
Отвар овса
Для очищения организма (особенно печени) и снижения веса врачи-диетологи рекомендуют пить овсяный отвар.
Отвар овсяных зерен употребляют при различных желудочно-кишечных заболеваниях, особенно у детей, и отеках почечного происхождения. Для улучшения растворения солей кальция и фосфора овсяную крупу надо замочить в холодной воде за несколько часов до приготовления отвара.
Отвар овса с медом применяют при понижении аппетита, истощении, при тиреотоксикозе (интоксикация, зависящая от нарушения функций щитовидной железы), после длительных инфекционных заболеваний.
При истощении, туберкулезе, желудочно-кишечных заболеваниях 1 стакан овса промывают несколько раз, затем варят в 2 стаканах воды, пока половина не выкипит. Добавляют 2 столовые ложки меда и еще варят несколько минут.
Приготовление овсяного отвара
Стакан овса тщательно промыть и залить литром воды. Кипятить на слабом огне в течение 20 минут, затем снять с огня и укутать на 24 часа или оставить в термосе. Затем процедить отвар через марлю, добавить одну ст. ложку меда, плотно закрыть крышкой и дать еще раз вскипеть. Готовый отвар овса студить, добавить свежевыжатый сок лимона и поставить в холодильник. Пить отвар по 100 мл в день, за полчаса до еды.
Настой овса
Овсяный настой применяют как желчегонное и мочегонное средство, а так же как средство регулирующее обменные процессы в сердечной мышце и нервной ткани.
Самый простой способ приготовления овсяного настоя: овсяные зёрна заливают водой в соотношении 1:10 и дают настояться в течении суток, затем процеживают.
Зерно овса может с успехом заменить не менее половины лекарственных препаратов, причем это "лекарство" не имеет побочных эффектов, по определению. У него абсолютно другой принцип действия. Овёс помогает организму нормализовать все жизненные функции.
Еще Гиппократ говорил об овсе, как о целебном средстве при истощении и слабости организма. Великий ученый советовал пить настой или отвар овса без всяких мудреных рецептов - как чай.
Так может всё-таки "овсянка, сэр"?
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 2879 |
| |
|
