Что такое салат? Согласно толковому словарю,это не что иное,как смесь продуктов в самых разнообразных сочетаниях. Салаты бывают простыми,что делаются на скорую руку,а бывают сложными,для приготовления которых требуется фантазия и сноровка. Салаты любят везде,во всем мире. И во всем мире это слово весьма похоже и узнаваемо на слух. Наверное потому,что происходит от итальянского слова "salato",что означает соленая зелень. И вот об этой зелени,соленой и несоленой,о листовых растениях,которые тоже называют салатом и пойдет речь.
Салатов существует десятки видов.Это и латук - розеточный и кочанный,и ломкая китайская капуста,и похожий на траву кресс-салат,и удлиненный спаржевый,и дубовой,способный украсить любое блюдо красивыми волнистыми листьями от зеленого до бордово-коричневого цвета,обладающий нежнейшим вкусом с ореховым привкусом,и терпкий,слегка пряный ромен,и много-много других. Некоторые виды листовых салатов культивировались еще в Древнем Египте,откуда значительно позже пришли в Европу. И коль большинство нынешних видов происходит от дикого латука,распространенного растения Средиземноморья,каждый из них имеет свой определенный вкус. А еще они - настоящий кладезь витаминов и микроэлементов.
Эти листья едят просто так,используют в качестве дополнения к сэндвичам с мясом,колбасой или рыбой. И вкусно,и полезно,и красиво. Многие закуски подают на блюдах,выстланных салатными листьями. А кроме того,из салата делают салат.Полезный и малокалорийный,замечательный как сам по себе,так и в качестве гарнира ко многим горячим блюдам.
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 2861 |
|
|