Родина  авокадо - Центральная Америка,где это вечнозеленое плодовое растение семейство лавровых разделывали ацтеки уже в VI - VIII веках.
В Европу аллигаторова груша (еще одно название плода) попала в ХVI веке,когда завоеватели Американского континента начали вывозить оттуда все,что плохо лежало. В начале ХХ века авокадо добралось и до Святой земли,где с 1908 года его стали выращивать молчальники в монастыре в Латруне.
Плод с желтой маслянистой мякотью понравился израильтянам.

Своеобразный вкус авокадо позволяет готовить самые разнообразные блюда - закуски,супы,пасты,гарниры и даже сладкие десерты.
Однако,авокадо отличается не только своим вкусом,оно является одним из самых полезных и питательных среди всех субтропических плодов.
Авокадо содержит природные волокна,белок,калий,витамины Е,С и В9,а также фолиевую кислоту.
Оно способствует снижению уровня холестерина в крови и стимулирует обмен веществ в организме,не добавляя нам при этом лишних килограммов.
Если вы думаете,что авокадо не стоит есть тем,кто боится располнеть,то вы ошибаетесь.
Исследования показали,что авокадо способствует насыщению,снижая при этом потребность в жирной и сладкой пище.
Жиры,которые содержатся в авокадо,благотворно влияют на пищеварительную систему и снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Авокадо могут есть люди любого возраста.Плоды авокадо рекомендуются детям,пожилым людям,а также будущим мамам.

Совет:

- Если вы купили незрелое  авокадо,положите его в бумажный мешок вместе с яблоком.
Он поспеет через два дня.

Как чистить авокадо 

Процесс чистки авокадо не представляет собой какой-либо сложности. 
Проделав это однажды, вы убедитесь в справедливости наших слов. 
И все же, для тех, кто впервые берет авокадо в свои руки, мы представляем мастер-класс по его чистке. 

Возьмите авокадо одной рукой, а другой, вооруженной острым ножом, рукой надрежьте мякоть авокадо посередине и ровно по всей окружности, пока не упретесь в косточку. 
Раскройте половинки авокадо, чтобы извлечь из них косточку. 



Чтобы извлечь косточку, можно поддеть ее острым кончиком ножа, и она легко выйдет из авокадового «паза». 
Если этот способ не подействует на конкретно ваш авокадо, возьмите тот же самый нож (желательно, чтобы он был тяжелым) и ударьте им несколько раз по косточке. 
Удары наносите острой стороной лезвия (но ни в коем случае не его острием!!!) крест-накрест, увеличивая силу ударов, пока гнездо, в котором засела косточка, не расширится настолько, что косточка выпрыгнет из него практически сама собой. Если сама не выпрыгивает, тогда просто возьмите и выкрутите ее оттуда. Слишком сильно бить косточку ножом не надо, иначе вы рискуете прорубить ее насквозь вместе с самой мякотью. 
И вообще, будьте с ножом поосторожнее, это все-таки травмоопасный инструмент. 
Кстати говоря, существуют и такие безопасные приспособления для выковыривания косточки, как столовая ложка или обыкновенная сильная рука. 

По идее, для некоторых блюд на этом и завершается процесс чистки авокадо. Вы можете нафаршировать освобожденные от косточки половинки какой-либо начинкой и кушать сие лакомство ложкой. Например: соедините 1 ст.л. оливкового масла и 1 ст.л. лимонного сока, полейте этой смесью половинки авокадо, в ямки выложите порванные листья зеленого салата, смешанные с небольшим количеством майонеза. 
Ешьте ложечкой, выскребая мякоть до кожицы, которая совсем никому не нужна. Кстати, для приготовления пюре или гуакамоле тоже совсем необязательно чистить авокадо от грубой кожи – просто выковырять мякоть ложкой. Хотя, этот момент уже на ваше личное усмотрение. 

Но если вам требуются ломтики авокадо, скажем, для салата, то дальнейшей чистки не избежать. Это тоже несложно и тоже можно сделать несколькими способами. Первый способ: возьмите столовую ложку, просуньте ее между мякотью и кожурой, проверните ее по всей окружности, и кожура отсоединится. Второй способ: разрежьте каждую половинку авокадо пополам и отделите кожу от каждой. Третий способ: можно нарезать половинки авокадо сразу на несколько долек и отделить кожу от каждой. 

Ну а дальше делайте со своим авокадо все, что хотите! 
kedem.ru

Версия для печати

Добавить в закладки