Кофе помогает сохранить память в старости

Женщины, выпивающие более трех чашек кофе в день, в меньшей степени подвержены естественному возрастному ослаблению памяти.

Ученые из Французского национального института здоровья и медицинских исследований расспросили 7000 пожилых добровольцев об объеме потребляемого ими кофе, а также оценили их когнитивные способности с помощью тестов. 
Повторное тестирование когнитивных способностей проводилось спустя четыре года.

Выяснилось, что у женщин старше 65 лет, ежедневно выпивавших более трех чашек кофе (или аналогичное по содержанию кофеина количество чая) результаты тестирования памяти незначительно отличались от исходных, в отличие от тех, кто выпивал одну и менее чашек кофе ежедневно. 
Благоприятное воздействие кофе на состояние памяти возрастало с увеличением возраста женщин. 
Любительницы кофе старше 80 лет на 70% реже страдали снижением памяти, чем их ровесницы, не употребляющие ароматный напиток.

У мужчин взаимосвязи между объемом потребления кофе и возрастным снижением памяти выявлено не было. 
«Женщины, возможно, более чувствительны к воздействию кофеина. Их организм может иначе реагировать на прием стимулятора, и у них может отличаться метаболизм кофеина», - сообщила руководитель исследования Карен Ричи (Karen Ritchie).

В ходе исследования учитывались все известные факторы, способные повлиять на состояние памяти – исходный возраст, образование, наличие артериальной гипертонии и других хронических заболеваний, прием лекарственных препаратов и т.д.

В будущем ученые планируют проведение более продолжительного исследования. Им предстоит определить, способен ли кофеин предотвращать 
развитие слабоумия, или только замедляет процесс ослабления памяти.
Medportal.ru

Кофе может усиливать алкогольное опьянение

Кофе, выпитый после приема алкоголя, не только не отрезвляет, но наоборот, усиливает опьянение и, даже может потенциально привести к летальному исходу, сообщает издание Daily Telegraph. 
Исследование, проведенное центром поведенческих исследований, выявило, что популярные напитки с содержанием кофеина могут лишь увеличить уровень опьянения, а не снизить, как это принято думать. 
Лабораторные мыши, которым дали кофеин после приема алкоголя, не только не продемонстрировали каких-либо признаков протрезвления,но и стали проявлять повышенный уровень тревоги.

"Миф об отрезвляющих свойствах кофе необходимо разрушить, потому что сочетание кофе и алкоголя может привести к очень неприятным последствиям".
Люди, употреблявшие только алкоголь, ощущают себя пьяными и уставшими. Они охотнее признают себя пьяными.

Те, кто смешивает алкоголь и кофеин, чувствуют себя значительно бодрее и могут ошибочно посчитать себя достаточно отрезвленными для того, чтобы управлять автомобилем или же совершать иные действие способные привести к потенциальной опасности", - приводит издание слова профессора Томаса Голда из университета Темпл, Филадельфия, США.

Профессор Голд проводил исследования на мышах, запуская их в лабиринт. Мыши, которые принимали только алкоголь, были менее беспокойными, больше передвигались, сталкиваясь с проблемой запоминания опасных участков. 
Мыши, которым помимо алкоголя ввели эквивалент человеческих пяти чашек кофе были более беспокойными, двигались меньше и запоминали опасности еще хуже.

Растворимый кофе полезнее сваренного

Кофе, без которого многие жизни себе не представляют, напиток противоречивый. 
Долгое время считалось, что ничего, кроме получения удовольствия во вред здоровью, питье кофе не доставляет. 
И вдруг он стал полезным для здоровья – и старческий склероз предотвращает, и от диабета может спасти, и на потенцию хорошо влияет. 
Теперь к позитивному списку прибавился еще один пункт: выяснилось, что кофе содержит неожиданно большое количество балластных веществ – не перевариваемых химических соединений, которые играют важнейшую роль в пищеварении и поддержании уровня сахара в крови. 
В день человеку необходимо 25 г "балласта", недостаток которого оборачивается проблемами с кишечником.

Согласно большинству существующих таблиц питательных веществ, кофейного "балласта" не существует как такового. 
Конец заблуждениям положили испанские ученые, доказавшие, что напиток, будь он сваренным или растворимым, содержит целлюлозу и растворимые сахара, являющиеся балластными веществами.

Исследовав кофе с помощью пищеварительных ферментов в искусственной модели человеческого кишечника, испанцы констатировали существование "балласта" и подсчитали его содержание в трех видах напитка, самых популярных в Европе. 
Это фильтрованный кофе, готовящийся шесть - восемь минут при температуре 90°С; эспрессо, сваренный под давлением при 114 ... 121°С; и растворимый кофе, залитый очень горячей водой.

В 100 мл фильтрованного кофе содержится 0,47 г не перевариваемых веществ, такой же объем эспрессо включает в себя 0,65 г "балласта", а презираемый гурманами растворимый кофе является в этом плане самым содержательным: на 100 мл напитка приходится 0,75 г искомого продукта. 
Таким образом, по содержанию балластных веществ кофе превосходит вино и апельсиновый сок.

Версия для печати

Добавить в закладки