Соус "Амба" индийского происхождения на основе зеленого манго - один из популярнейших соусов на Ближнем Востоке.
Это соус из маринованных плодов манго. Очень едкий, пряный, кислый соус желтовато-оранжевого цвета. Ближайший родственник чатни. В состав соуса входит протертое зеленое манго, смешанное с куркумой, перцем чили, лимонной кислотой, солью и другими специями. Едят с мясом, фалафелем, шувармой, печеными баклажанами. Добавляют в "хамуцим" - соленые и маринованные лимоны, овощные ассорти.
|
Просмотров за сегодня: 4 |
Просмотров всего: 3581 |
|
|